早餐喝粥，才是养生之道

在中国很多地方，一直保留着早餐喝粥的习惯，这是为什么呢？

我们来听听宋代的社会精英——张耒如何说，他专门写了一篇《粥记》。

说到：“每日清晨食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与胃相得，最为饮食之妙诀。盖粥能畅胃气，生津液也。”

这里说到“谷气”，不是谷物。

为什么我们主食选择五谷呢？

《黄帝内经》讲：“五谷为养”，养的是生命。

从中医角度来看食物，看到的不是食物的有形之体，里面含有什么营养元素，而是无形的能量，也就是上文说的谷物中的“谷气”。

谷物是什么呢？是种子！

种子是什么呢？

种子带有生生之机，种子可以破土而出，可以长成一颗苍天大树，可以“一生二，二生三，三生万物”。

一粒水稻的种子，可以演变成一片金黄色的稻田，这就是中医里看到种子的无形能量，一粒种子蕴含着生命所有信息。

早上起来，阳气升发，身体里有一股生生之机在苏醒，此时一碗粥里带着满满的“谷气”。

也就是谷物的生发之气，与身体同频共振，自然是天人合一，滋养身心。

《十诵律》中说：“粥有五事利身，一者除饥，二者除口渴，三者下气（通脏腑排废气）。

四者却脐下冷（除却小腹寒冷），五者消宿食（消化隔夜食物）。”

对于脾胃不好的小朋友来说，早上起来可以喝一些“米油”来养脾胃。

李时珍说：“婴儿食米油（备注：加辅食后），百日则肥”；王孟英在《随息居饮食谱》中道，“米油可代参饮”；

赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。”

米油和米汤不同，是粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油、粥皮。

干了后会变成一层薄如蝉翼的“粥衣”。

这是早上喝粥背后的中医思维，这里特别强调：

不要误以为中医要求人人都需要喝粥，中医更强调“一方水土养育一方人，每一个人都是独一无二”。

尊重每个生命的不同，尊重每个地方的饮食习惯，所有的医学理论都只是参考，用于启迪我们的思考，且不可一刀切看待问题，

简单来说，喝粥虽然好，但是中医并非要求所有人要喝粥。

而是根据当地环境气候、个人体质等饮食，综合来考虑，选择适合自己的早餐美食。

素时刻五谷膳食粉，以中国传统食疗养生理念为基础，根据大量医学、药学典籍，做到五性五味相宜不忌；

五色五方五行配置和谐。

同时结合《中国居民膳食指南》，严选199种优质植物食材。

以22种籽种、19种坚果、13种花朵、19种菌藻、56种谷豆、70种果蔬六大类食材为核心成分，其中共有四十九种药食同源食材。

满足膳食指南中的“人体需要摄入每周至少25种以上的食物，每天摄入足够的全谷物，足量的蔬菜，足量的水果”这一要求。

并且严格按照“40种人体必需营养素、15种其他重要营养素国际标准”合理搭配，精选的食材和科学的比例，均衡营养，守护健康。